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毛红军

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姓 名

毛红军

入司日期

2009年5月6日

工作单位

北京中亚紫京物业管理有限公司CNODC项目

部 门

餐饮部

岗 位

厨师领班

优 秀

事 迹

自 述

我于2009年5月来到中亚紫京物业公司上班,在餐饮部后厨做烹饪工作,在公司工作的这几年,在这个平凡的岗位上,兢兢业业做着自己的本职工作,也取得了优异的成绩。                              

诚诚恳恳工作 付出就有回报

 在集团大力唱响“埋头苦干,创精细管理之先;团结奋斗,争内涵发展之优”主旋律,大力弘扬“红树林”精神之际,围绕“在微笑服务中延伸快乐”质量管理主题活动,集团组织开展了第三届“金厨杯”厨艺竞赛,在这次大赛中我获得了“厨艺竞赛金奖”及“紫京厨艺大师”称号。比赛结束后回到单位,张总给予了表扬,感谢张总,感谢公司给了我这样一个平台,感谢陈经理王经理在平时工作当中的教导与指点,使我们的技能不断的提高,更要感谢同事谭业刚的帮助以及全体同事支持。

全心全意服务 任劳任怨工作

食堂是物业公司的一个重要的部门,它担负着中国石油天然气勘探公司和中亚紫京物业公司全体员工的就餐任务,每天早,午,晚三餐都有上百人用餐,总的来说,工作量是比较大的,为了做好本职工作,为了保证业主能准时用餐,我带领着厨房16名员工,每天起早贪黑,尽心尽力的工作,从不叫苦喊累。食堂也经常遇到在临开饭之前接到就餐人数,菜品增加,增加自助餐,宴会餐之类的事情,我从来没有抱怨过,而是积极主动的想办法,在短的时间内完成,预先保证业主能准时开餐。

多方征求意见 保证大家吃好

大家都知道,食堂工作看起来很简单,而实际上却是一件很烦琐、需要细心和耐心的工作,要真正使全公司业主都满意,也不是一件容易的事情。为了做到这一点,我也想了不少办法动了不少的脑筋,对每天购进的蔬菜和肉食严把食品卫生关,不仅要保证菜品的质量,还要保证菜品的种类,做到随时更新,紧跟时节变换,并且注重营养搭配,因公司的人都是来自东南西北各个地方,众口难调,每周我都会定制出合理的食谱,征求大家的意见,力求做到每位业主都能享受到可口的饭菜。同时,本着对业主身体健康安全负责的态度,物业公司的领导也对食堂的食品卫生也抓得很紧,每天有专人对货源在质量上、价格上、数量上进行严格把关,因此食堂在货源采购上,坚决做到不进腐烂、变质的原料,不要‘三无’产品的原料,饭菜做到卫生、可口,保证让业主吃得放心。

以身作则 做好餐厅各项工作

我作为厨房的领班,带领我们的员工做好以上工作的基础上,时刻也不忘厨房也是一个防火重点地区,每天工作完后,我都会检查煤气阀门,电源开关是否关好,有没有漏气和漏电现象,在厨房也未出现过安全事故。

我相信以上我做到的,其他同事也都在各自的工作中体现着,感谢同事及领导对我工作的肯定,我会更好的充实自己,踏踏实实、以饱满的精神状态来完成领导分配的各项工作,我也会向其他同事学习,取长补短,相互交流好的工作经验,共同进步。争取更好的工作成绩,为公司的发展做出我最大的努力。